Cristal Louis Roederer Vinothèque 1997 Blanc MAGNUM - 150 cl

Couleur or doré, lumineuse et scintillante, sous l’effet d’une effervescence virevoltante et ultra fine.

Bouquet pur, précis, intense et complexe, où se mêlent les parfums de fleurs blanches, d’amande, de miel et de nougat. À l’aération, on perçoit aussi les fruits rouges et les fumées du Pinot noir qui domine le vin. Après quelques minutes dans le verre, ce sont les notes chaudes et caramélisées qui apparaissent, rappelant le macaron de Nancy, les pommes au four et la tarte tatin.

On surprend l’intensité du cédrat corse, agrume confit, concentré, sucré et sans acidité excessive, étiré par la grande fraîcheur calcaire, poudrée et iodée. L’allure est sereine, posée et dense, allongée par la délicate effervescence.