Dès l’ouverture, Salon 2015 enchante tous nos sens. L’or chatoyant de sa robe s’irise de reflets verts et argentés. L’effervescence gracieuse et stimulante de ses fines bulles dévoile un bouquet précis et délicat, mêlant des notes de fleurs blanches, des effluves de tilleul et de chèvrefeuille, à la craie omniprésente qui traverse chaque arôme. Sa texture généreuse et vive apporte un parfait équilibre à sa fraîcheur saline, et éclatante, évoquant la quintessence du terroir. La bouche, intense et racée, offre une expérience où se conjuguent richesse et finesse, où chaque gorgée raconte l’histoire de la terre et du temps.