Dom Pérignon Vintage 2017 blanc - 75 cl

Le vin s’exprime à travers vibration, expansion, mousse et mouvement, offrant une sensation de bouche dynamique, à la fois crémeuse, sapide et saline. Sur le plan gastronomique, il appelle à une intensité maîtrisée, de la fraîcheur et une richesse contrôlée, plutôt qu’à la puissance.

Le nez : Expression immédiate de la dualité. Arômes de pétrichor, à la fois chauds et frais, suivis de jasmin et de fleurs du soir. Notes de zeste d’agrumes confit, à la fois végétales et fruitées, douces et grainées.

Le palais : Fluide, expansive et énergique. Le vin se déploie comme une mousse, remplissant la bouche d’une sensation de mouvement et de tourbillon. Crémeux et sapide, avec une attaque vibrante et une finale longue et sèche, portée par l’acidité et la salinité. Séducteur et rythmique.