Dom Pérignon Vintage 2018 blanc - 75 cl

2018 ist das Jahr des perfekten Klimaverlaufs. Ein Geschenk der Natur. Die Sonne ist allgegenwärtig. Im Frühjahr gibt es 25 % mehr Sonnenschein als im Durchschnitt. Die Hitze des Sommers übertrifft die Rekorde von 2003. Die Wasserbilanz ist perfekt. Dank der Regenfälle im Winter und Frühjahr ist der Boden bis zur Blüte mit Wasser versorgt. Der Sommer war trockener und ermöglichte den Aufbau einer allmählichen Wasserknappheit, die der Qualität zugutekam. Trotz grosszügiger Erträge verläuft die Reifung zügig. Dies ist die fünfte Lese im August (nach 2003, 2007, 2011 und 2017) und die früheste mit Beginn um den 20. August. Die gesundheitliche Qualität der Trauben ist aussergewöhnlich, und ihre Reife erreicht Rekordwerte, sowohl bei den Chardonnays als auch bei den Pinot Noirs.