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Die Nase : Die Frucht des Jahrgangs 2004 bleibt diskret, ist aber in diesem zweiten Leben des Jahrgangs klarer definiert. Zitrusnoten von rosa Grapefruit und Blutorangen weichen sanft den Feigen. Die zusätzliche Zeit auf der Hefe hebt die Mineralität des Jahrgangs mit der feinen Reife hervor, welche das Markenzeichen von Dom Pérignon ist. Kakao, Mokka, geröstete Nüsse, Brioche und Honig.

Der Gaumen : Der Wein balanciert auf der Kante zwischen Spannung und Schwerelosigkeit, mit Direktheit und Überraschung. Er hat eine extreme, taktile Präzision, tief und skulptural. Die Eindrücke vereinen sich in einem anhaltenden und eleganten Abgang, der von saftigen Noten von Lakritz unterstrichen wird.

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