L’emblème de la Maison, deux fois moins sucré qu’un Amaretto classique. Les amandes - uniquement issues d’une variété des Pouilles appelée Filippo Cea - sont longuement torréfiées, macérées puis distillées, associées ensuite à une touche de cannelle, de cacao et de café. Point de distinction : une pincée de sel naturel de la saline historique toute proche pour apporter une note croquante. En mode godfather ou amaretto sour, tout comme on rocks ou juste avec un peu de citron, il ravira les amateurs de la catégorie qui attendaient impatiemment un souffle nouveau à base d’ingrédients naturels.