"R"de Ruinart, l'expression première du goût Ruinart. Digne descendant d'une tradition d'excellence, il allie avec harmonie, rondeur tactile et longueur persistante.
ROBERT PARKER 88 / 100
Née en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. L'intuition d'un moine qui devançait son temps.
40% Chardonnay, 57% Pinot Noir, 3% Meunier
Une robe jaune aux reflets dorés
Au nez : fin et fruité. S'y affirment des arômes de poire à la chair claire et de fruits secs - noisette, amande. Puis des notes de fleurs blanches, escortées d'arômes de viennoiseries et de brioche beurrée. En bouche, dans sa dominante de fraicheur, il allie avec harmonie rondeur tactile et longueur persistante.
Un champagne parfait pour l’apéritif en toutes circonstances, qui pourra également se servir en entrée sur des plats légers et fins comme des huîtres pochées, des coquilles Saint Jacques à la plancha ou en plat principal sur une sole meunière. Il pourra également accompagner des fromages locaux avec un affinage court, comme un Chaource ou un Langres bien crémeux.
