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Wunderbare, an Rosenblätter erinnernde Farbe, leicht kupferfarben und schillernd. Gleichmäßige, überaus feine Perlage.
Herrlich frisches Bukett. Mit seinen zart konzentrierten Aromen von säuerlichen roten Früchten und Zitrusfrüchten gleicht der Wein überraschenderweise einer Meeresbrise. Wenig später erschließt sich dem Genießer die ganze Komplexität eines großen Pinot Noir aus Ay: Aromen von Blütenblättern, Pfingstrosen, Kakaobohnen, Likör von dicht konzentrierten roten Früchten (Himbeeren), Raucharomen, Lebkuchen, Praliné und Zedern, begleitet von ein paar Holznoten.