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Marqué par le plus fort ensoleillement connu en Champagne, l'été chaud et sec favorise un développement régulier et progressif des raisins. Les épisodes pluvieux enregistrés début septembre ainsi que le vent d’Est permettent de préserver l'état sanitaire du vignoble. Vendangées du 28 septembre au 15 octobre, les raisins révèlent un équilibre idéal entre...