Millesimé

Auf den ersten Blick ein heller, goldener, mineralischer Farbton. In der Nase Noten von Zitrusfrüchten, leichte Röstaromen, Orangen-Madeleine und das für diese kleine Parzelle typische Menthol. Am Gaumen zeigen sich Zitrusfrüchte in all ihren Formen und die Schale der Pampelmuse, die reifen und kandierten Zitrusaromen und Noten von Gerstenzucker mit einer...

Die Nase: Die Frucht des Jahrgangs 2004 bleibt diskret, ist aber in diesem zweiten Leben des Jahrgangs klarer definiert. Zitrusnoten von rosa Grapefruit und Blutorangen weichen sanft den Feigen. Die zusätzliche Zeit auf der Hefe hebt die Mineralität des Jahrgangs mit der feinen Reife hervor, welche das Markenzeichen von Dom Pérignon ist. Kakao, Mokka,...

Frische rosa Farbe mit goldenen Reflexen. Feine, regelmäßige Perlage, beinahe leuchtend aufgrund ihrer Bläschen und ihrer goldfarbenen Reflexe. Bukett mit zarten, süßen Noten von Blüten (Weißdorn) und leicht säuerlichen, frischen roten Früchten (Johannisbeeren). Die außerordentlich schöne Reife der Trauben zeigt sich in einer lieblichen Dichte, zu der...