Veuve Clicquot Vintage 2008 rosé 75 cl

Veuve Clicquot Rosé 2008 révèle les saveurs unique de la récolte d'une année particulière. Parfaitement équilibré et structuré, ce champagne révèle des notes fruitées délicates.

CHF 74,28
Disponible - 1068810

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Depuis sa fondation en 1772, la maison Veuve Clicquot Ponsardin reste fidèle a sa devise : "une seule qualité, la toute première". Son histoire porte l'empreinte d'une femme d'exception : Barbe Nicole Ponsardin, Madame veuve Clicquot. La disparition prématurée de son marie transcende cette jeune veuve de 27 ans, qui reprend courageusement les rênes de l'entreprise familiale. Intransigeante sur la qualité, elle se lance a la conquête du monde, et transmet a ses successeurs le gout  de l'excellence et de l'innovation. 

61% Pinot Noir , 5% Meunier, 34% Chardonnay

À l'Œil : La robe est d'un rose lumineux teinté de légers reflets cuivrés. Les bulles, d'une grande finesse, forment un cordon léger et persistant lors de leur explosion en surface. 

Au Nez : Le nez est franc, fin et pur. En première sensation, il développe des arômes de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) mêlés aux senteurs d'agrumes (pamplemousse) parfaitement accordés aux notes légèrement épicées de cannelle et vanille révélées après une courte aération. Des caractères de fruits secs et briochés viennent enfin délicatement compléter la richesse et la complexité de ses arômes. En Bouche : En dégustation, l'attaque franche et tendue laisse place à une bouche d'une grande ampleur, dynamique et structurée. En parfait accord avec le nez, la minéralité dévoile ainsi les arômes gourmands de fruits rouges du Pinot Noir (griotte) associés aux notes d'agrumes légèrement confits du Chardonnay. De subtils caractères pâtissiers laissent deviner la lente et longue maturation sur lies de cette cuvée. Enfin, alliée au croquant et à la fraîcheur du fruit, la puissance des tanins est parfaitement équilibrée pour atteindre une finale délicate et soyeuse d'une longueur insoupçonnable.

Polenta à l'encre de seiche, Noix de Saint-Jacques fumée, Tournedos de Thon, Soufflé d'Oursins, Gambero rosso rôti, Couteaux au Chorizo, Tarte à la tomate.

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