Ruinart Dom ruinart 2004 blanc de blancs CHF 499,00  Ruinart

Ruinart Dom ruinart 2004 blanc de blancs 150 cl

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004, hommage au goût Ruinart. Intégralement composé de Chardonnay. Une combinaison parfaite qui apporte à ce millésimé une attaque franche mais soyeuse.

CHF 463,32
Disponible - 1062750

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Née en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. L'intuition d'un moine qui devançait son temps. 

100% chardonnay

La couleur du Champagne Dom Ruinart 2004 est d'un jaune lumineux émaille aux reflets verts pales.

Le nez révèle d’abord des notes douces de châtaigne, noix de coco et pain frais. Très vite, ce côté biscuité laisse place à des arômes de fleurs (iris, muguet, bigaradier) et d’agrumes (bergamote, cédrat). En filigrane, pointent quelques notes minérales (roche mouillée, silex) et iodées. Le palais du Dom Ruinart 2004 est caractérisé par une attaque franche mais soyeuse, soutenue par les notes minérales. Puis Dom Ruinart 2004 se révèle aérien, grâce à la fraîcheur des agrumes et des notes de gentiane. La finale, très longue, repose sur des notes d’écorce de pamplemousse et de kumquat et sur une légère perception saline

La structure aérienne et délicate de ce millésime, alliée à une belle fraîcheur, signature de la maison, offre la possibilité de remarquables accords avec des mets d’une grande finesse comme un ceviche de dorade à la péruvienne ou un carpaccio de homard, citron caviar et huile de coriandre.

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