Dom Pérignon P2 Vintage 1999 blanc 75 cl

LES VENDANGES 1999, Les averses pendant les vendanges (14 septembre) n'ont eu aucun impact sur l'abondance et la qualité d'une récolte caractérisée par une puissance et une rondeur exceptionnelles.

CHF 435,47
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Les millésimes Dom Pérignon doivent leur singularité à la façon dont ils évoluent, non pas de manière linéaire, mais à travers des fenêtres d'expression successives. On appelle ces moments privilégiés « Plénitudes », des instantanés où le vin chante plus haut et plus fort. P2, la deuxième Plénitude de Dom Pérignon, est le fruit de 16 années d'élaboration. L'énergie est à son paroxysme. La personnalité sombre, minérale, iodée, épicée de Dom Pérignon résonne avec plus d'intensité et de clarté que jamais.

Chardonnay et Pinot Noir 

Le vin respire, le nez est aérien et s'anime dans le jeu en spirale des touches d'angélique, de fleurs séchées, d'ananas, de noix de coco, de cannelle, de cacao et de tabac. L'ampleur se pose en bouche, la complexité est à fleur de peau, terrienne, fumée, nacrée, guidée par la chaleur tonique d'une épice poivrée. L'intensité grandit et se fond : le cœur est rond et profond, fruité, à la maturité exotique, légèrement anisé. Dans la finale, cette présence se fait plus tactile encore, alors que l'épice demeure, apaisée, grillée, iodée.

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