Dom Pérignon P2 vintage 1996 rosé CHF 1 399,00  Dom Pérignon
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Dom Pérignon P2 vintage 1996 rosé 75 cl

PLÉNITUDE DEUXIÈME, P2 Rosé 1996. L’année est contrastée, l’été capricieux, les périodes humides n’arrivant pas à compenser un déficit hydrique précoce. Ce sont finalement les moments de fortes chaleurs dans le mois précédant la cueillette (démarrage étalé entre le 16 septembre et le 1er octobre) qui font la maturité exceptionnelle du millésime, maturité marquée par un équilibre puissance/acidité inédit.

CHF 1 298,98
Disponible - 1071421

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Les cuvées Dom Pérignon sont un hommage, vivant et toujours renouvelé, à Dom Pierre Pérignon, considéré comme le père spirituel du champagne. La création de Dom Pérignon s'appuie sur un engagement absolu aux millésimes. La singularité du champagne Dom Pérignon est d’évoluer non pas d’une manière régulière et linéaire mais par plateau successif que l’on appelle Plénitudes. Chaque millésime connaît trois Plénitudes, elles soulignent le pouvoir de création que détient et renouvelle sans cesse le Chef de Cave, Richard Geoffroy, qui guide par son expertise, la maturation du vin d’une plénitude à l’autre.

L'arôme du malt cède rapidement la place au fruit mûr à point, à la nectarine et aux fraises des bois, rehaussé d'accents fumés, tourbés. En  bouche, un millésime placé sous le signe du paradoxe, où la concentration le dispute au mouvement pour s'affirmer avec audace et autorité. Les saveurs progressent avec force - tendues, rayonnantes et acérées. La finale est ferme, soulignée par une note légèrement épicée/vanillée.

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