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Dom Pérignon P2 vintage 1995 blanc 75 cl

PLÉNITUDE DEUXIÈME, P2 1995, LES VENDANGES 1995

Une année marquée par un été exceptionnel. En raison d'un printemps plutôt maussade, les vignes ont fleuri tard mais rapidement. L'été a compensé le printemps avec une vague de chaleur qui s'est installée fin juin. Quasiment pas de pluie pendant deux mois avec quelques nuages isolés et des températures supérieures aux normales de saison, du jamais vu en 30 ans. Les vendanges débutèrent le 18 septembre pour le Chardonnay et le 25 septembre pour le Pinot Noir.

CHF 630,45
Disponible - 1078075

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Les millésimes Dom Pérignon doivent leur singularité à la façon dont ils évoluent, non pas de manière linéaire, mais à travers des fenêtres d'expression successives. On appelle ces moments privilégiés « Plénitudes », des instantanés où le vin chante plus haut et plus fort. P2, la deuxième Plénitude de Dom Pérignon, est le fruit de 16 années d'élaboration. L'énergie est à son paroxysme. La personnalité sombre, minérale, iodée, épicée de Dom Pérignon résonne avec plus d'intensité et de clarté que jamais.

Chardonnay et Pinot Noir 

Passée la sensation de puissance et de rondeur, on est frappé par la tension qui s’impose progressivement, persiste et vibre, pure, minérale et fruitée. Les caractères de la brioche et du miel se mêlent rapidement à l’amande fraîche et à l’abricot. Le tout est complété par des accents fumés.

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